Într-adevăr, există mai mult de 40.000 de soiuri în întreaga lume şi două treimi din orezul din lume reprezintă un sprijin de viaţă.

În starea sa naturală (neprelucrat,orezul alb sau brun, lung şi scurt), orezul este o sursă primă de elemente nutritive de creştere - inclusiv complexul B, fier şi calciu - comparabil cu conţinutul grâului integral în vitamine,minerale şi calorii, dar cu o calitate mai mare de proteine. Combinat cu fasolea sau un produs alimentar de soia sau produse lactate, orezul oferă proteine complete (comparabil cu carnea, peştele sau păsările de curte) precum şi mai puţine grăsimi şi sodiu.

Datorită fibrelor şi unui compus numit gamma-oryzanol, tărâţele netratate de orez ajută la scăderea colesterolului seric şi promovează creşterea.

Anunțuri
Anunțuri

Ca toate cerealele, orezul este o sursă de calciu pentru oase şi inimă. Se combină cu nuci şi seminţe pentru o gustare anti-osteoporoză.

Slăbeşte cu amidonul minune

Un regim cu orez nesărat şi fructe, o tradiţie în vindecarea naturală începand cu 1940, are un efect de umplere, datorită luptei orezului împotriva oboselii, complexului B de vitamine şi potasiu pentru reglarea lichidului. Acesta prevede, de asemenea cantităţi semnificative de vitamina E pentru funcţia cardiacă normală.Conţinutul scăzut de sodiu din orez îl face o alegere ideală pentru cei care vor să scadă în greutate, sau cei cu tulburări la rinichi şi ale tensiunii arteriale.

Sămânţa anticancer

Ca toate alimentele de sămânţă, orezul conţine niveluri ridicate de inhibitori de proteză (care ajută la prevenirea sau întârzierea creşterii tumorilor), în timp ce tărâţele de orez scad riscul de cancer de intestin.

Anunțuri

Într-adevăr, populaţiile care mănâncă cel mai mult orez (împreună cu fasolea) arată în mod constant cele mai mici rate de cancer de colon, de sân şi de prostată.

Orezul, medicament pentru controlul diareei şi indigestiei

De 3000 de ani, preparatele din orez fiert au fost folosite de vindecătorii naturali pentru a trata diareea la copii prin hidratarea corpului şi creşterea volumului scaunelor (utilizează o linguriţă de sare la 1 litru de apă şi o cană de orez). Orezul este folosit, de asemenea, în #medicina orientală pentru tulburări digestive.

Cumpărarea, păstrarea și utilizarea

Se alege orezul corect, ținând cont că cel cu bobul lung alb este pufos. Cel cu bobul scurt alb şi tipurile maro sunt gumoase şi lipicioase. Orezul instant e deficitar în fibre, proteine, vitamine şi minerale. În procesul de lustruire, până la 80% din vitamina B1, 65% din B3 (niacină) şi 50% din B6 se pierde, împreună cu uleiurile esenţiale. De preferat, dar nu perfect este orezul convertit sau fiert, care a fost tratat cu abur, înainte de măcinare. #Dieta #Nutritie