Delicioasele murături nu ar trebui să lipsească din cămară nimănui, mai ales pentru că sunt gustoase, foarte sănătoase şi deloc costisitoare. Murăturile le găsim în toate culturile, chinezii fiind cei care au descoperit că fructele şi legumele pot fi conservate.

Murăturile fermentate conţin anumite bacterii şi acid lactic care aduc beneficii în digestie, scad colesterolul rău şi joacă un rol important în creşterea imunităţii organismului. Murăturile trebuie consumate cu precauţie de către cei care suferă de diverse afecţiuni digestive, deoarece ulcerele pot fi accentuate în acest caz, datorită acidităţii murăturilor.

Varza, conopida, gogonelele, morcovii şi castraveţii sunt cele mai faimoase şi iubite legume ce pot fi consumate murate în sezonul răcoros.

Anunțuri
Anunțuri

Pe lângă faptul că sunt delicioase, murăturile ajută şi la pierderea kilogramelor în plus. De menţionat, însă, faptul că murăturile care se găsesc în comerţ nu sunt tocmai potrivite pentru a slabi şi cele mai multe nu sunt tocmai sănătoase. Întotdeauna este bine să citiţi eticheta produselor pe care le cumpăraţi din supermarketuri deoarece adaosul de diferite ingrediente va poate lua prin surprindere chiar şi în cazul unor reţete ce nu ar trebui să conţină mai mult de două ingrediente, spre exemplu, aşa cum este şi cazul murăturilor. Murăturile pe care le puneţi voi acasă, în care ştiţi cu siguranţă ce aţi adăugat sunt de departe cele mai sănătoase şi gustoase.

Prin procesul de fermentaţie, calitatea nutritivă a legumelor nu se pierde, ceea ce este un mare avantaj. Oţetul folosit pentru a mura legumele reduce indicele glicemic al alimentelor pline de carbohodrati, servite la aceeaşi masă.

Anunțuri

Un castravete murat are, în medie, numai 17 calorii. Pentru cei ce au nevoie să consume un număr redus de calorii, murăturile sunt indicate. Varză, de exemplu, este unul din alimentele cu calorii negative.

După consumarea murăturilor puse în saramură, apare senzaţia de sete, ceea ce este, din nou, un plus pentru cei ce vor să slăbească. Astfel, se consumă mai multă apă şi stomacul se umple mai repede, inducând senzaţia de saţietate.

Murăturile mai sunt utile celor care vor să slăbească, deoarece pot înlocui cu succes alte garnituri nesănătoase sau pline de calorii. #sanatate #muraturi #Dieta