Ştiaţi că atunci când vă începeţi ziua cu suc de portocale beţi de fapt unul dintre cele mai importante cinci, şase fructe din lume?

Portocalele, odată cunoscute sub numele de "mere de soare", se crede ca au originea în Asia de Sud şi nu au ajuns în Europa, până în Evul Mediu. Se combină sucurile de citrice acre cu cele dulci într-un raport de 1:5 (de exemplu, cu mandarine). Sau se combină citricele acre cu noncitrice dulci (de exemplu, kumquat / pere sau graepfruit / mere).

Portocalele verzi sunt de obicei gazate, vopsite şi ceruite în scopuri cosmetice. O portocală verde (verde indică prezenţa clorofilei) este probabil cea mai bună de cumpărat pentru depozitare. Se iau în considerare portocalele organice sau pe cele scăzute în reziduuri (sunt zeci de pesticide şi fungicide cu care sunt stropite de obicei portocalele în cazul în care ai de gând să folosesti coaja, precum şi pulpa şi sucul).

Anunțuri
Anunțuri

Portocalele sunt clasificate ca dulci sau amare (acre). Portocalele dulci pentru hrană şi stoarcere includ Jaffa, Valencia şi portocala malteză (sânge portocaliu), portocale amare (Sevilla), sunt utilizate în mare parte în marmalade iar  Bergamotul mediteranean este folosit exclusiv în scopuri cosmetice.

Cu cât este mai greu fructul, cu atât este mai fraged. Soiurile cu coajă groasă sunt cel mai uşor de decojit şi miezul fără sâmburi este cel mai uşor de mâncat. Potrivit înţelepciunii populare, cu cât este mai vechi copacul, cu atat mai mult vindecă fructul.

O dată deschis sau stors, sucul de citrice rămâne proaspăt pentru aproximativ o săptămână. Aşa cum sucul de portocale îşi pierde aroma, la fel îşi pierde şi vitamina C (pentru a-l reîmprospăta se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie proaspătă în ulcior sau cutie).

Anunțuri

Trebuie ferit amestecul de suc. Cu 15% mai ridicat ca preţ decât cel pur, sucul cumpărat de la magazine e compus numai din amestecuri cu 60% din fructe de culoare portocalie şi alte citrice. Restul de 40% este zahăr, îndulcitor din porumb şi apă. Dar asta nu e tot ce se pierde.

  • Zahăr, Calorii goale, Acid citric- Prin procesul chimic de fermentare se pot afecta dinţii şi email-ul osos. Aroma naturală, de fapt, aroma creată din surse artificiale sau naturale dublează gustul natural al citricelor.
  • Guma Arabică- guma de plante care poate cauza reacţii alergice sau intestinale.
  • Sodiu- folosit ca emulsificator şi sechestrant care leaga şi inactivează mineralele.

O cană de suc de citrice pur, proaspăt, conţine:

  • Apa(88%) Menţine temperatura corpului, hidratează fluxul sanguin, menţine funcţia hormonală şi toate sistemele corpului
  • Calorii(110) Energie sănătoasă şi vitalitate naturală
  •  Proteine(2g) Construiesc, menţin şi repară toate ţesuturile musculare. Asigură energia şi ajută la anitcorpi, cât şi la enzime şi hormone
  •  Carbohidraţi(26g) Asigură energia şi ajută corpul să folosească mai multe grăsimi decât în mod obişnuit.Ajută digestia prin adăugarea de volum.
  • Calciu(27 mg) Construieşte oasele şi dinţii şi ajută la coagularea sângelui.

Normalizează ritmul inimii

Dacă eşti un înflăcărat al portocalelor, se păstrează periuţa de dinţi la îndemână.

Anunțuri

Sucul de portocale poate dăuna dinţilor mai mult decât  coca cola. Acidul citric are potenţialul de a dizolva smalţul dentar mai repede decât acidul fosforic din băuturi de tip coca cola. Acesta are o afinitate specială pentru calciu, iar dinţii sunt alcătuiţi în principal din calciu. Nu se exagerează nici cu cojile, ele secretă un opus al vitaminei A, care neutralizează unele dintre efectele asupra sănătăţii, atunci când e consumat în exces. #Dieta #Nutritie #medicina