Cât a avut România specialiști suficienți, vorba unei scenete românești cu replica regretatului Dem Rădulescu, parcă lucrurile au mers mai bine. Rând pe rând, ceasornicarii, cizmarii și astfel de meseriași au devenit tot mai rari. Nu și bucătarii. Însă unii dintre ei au luat calea străinătății ca mulți alții, atrași de magia unui venit mai mare ori de o apreciere binemeritată. Vorbim despre românul Alex Crăciun, în vârstă de 30 de ani, despre care a scris un articol pe 15 aprilie Ziarul Financiar.

Sursa citată de noi mai sus scrie că Alex își trăiește în acest moment visul. A sosit de la Capra Neagră din Brașov să conducă bucătăria Sosharu din Londra, un restaurant recent deschis în metropola britanică.

Anunțuri
Anunțuri

Cum munca asiduă nu omoară pe nimeni, nici tânărul nostru nu s-a dat înapoi de la vreun efort. Ba chiar și-a sacrificat din timp destul de intens și cu maximă ambiție ca să reușească. A muncit necontenit până la 20 de ore pe zi din 24. Este pasionat de mâncare, de gătit mai ales. Povestește că a luat pasiunea de la tatăl său care gătea mereu acasă.

Tânărul mai mărturisește că a avut șansa să lucreze pentru început în Newcastle, aflat la o distanță considerabilă de Londra, mai exact vreo 500 de kilometri spre nord. El a acordat un interviu pentru cunoscuta publicație Bloomberg și nu s-a ferit să spună adevărul: La început i-a fost foarte greu. Nu știa limba dar nu a renunțat la visul său și după numai cinci luni de zile a ajuns să fie șeful bucătăriei de acolo.

Și a apărut șansa lui cea mare: S-a întâlnit cu Jason Atherton care de prin 2011 a ajuns să își creeze un imperiu al lanțurilor de restaurante.

Anunțuri

Spune că pe Jason l-a întâlnit cînd acesta conducea deja Gordon Ramsay.

Alex este pasionat mai ales de bucătăria asiatică iar Jason chiar l-a trimis să lucreze pentru un an în Japonia. Acela a fost momentul în care a insistat să învețe cât mai multe din arta culinară și a lucrat în medie 20 de ore pe zi.

Un food blogger foarte cunoscut din Londra, Clerkenwell Boy, s-a îndrăgostit de un preparat realizat de tânărul român. Era vorba de tonkatsu de porc.

După dezvăluirile sale, Alex spune că acum muncește oricum 16 ore în medie pe zi și dacă ar fi să aleagă ce preparate să mănânce, ar alege ceva simplu care să îl ducă undeva în copilărie, unde a început de fapt povestea sa.

Alex Crăciun: „Aş alege ceva foarte simplu, cum ar fi o felie de pâine prăjită cu hummus. De fapt mâncarea înseamnă totul pentru mine." #Marea Britanie #Romanii au talent #Romani de pretutindeni