Este vreun român căruia să nu-i placă berea, mai ales în toiul verii când cu setea se duce cea mai crâncenă luptă? Oamenii ştiu că berea este 100% naturală, iar ingredientele folosite sunt, la rândul lor, de cea mai bună calitate. Totuşi, persistă o întrebare pe care, probabil, mulţi dintre noi şi-au pus-o.

Cum se face că pe piaţă se găsesc foarte multe mărci de #Bere, însă preţul diferă substanțial de la un produs la altul. Nu ar fi asta o problema, că doar nu avem pretenţia ca produsele să fie vândute la preţuri egale. În cazul berii, însă, preţurile diferite de la marcă la marcă ne pun pe gânduri pentru că, în mai toate cazurile, se invocă folosirea aceloraşi ingrediente naturale.

Anunțuri
Anunțuri

Pe câţi dintre noi nu ne-au îmbiat reclamele acelea în care curge o apă cristalină, iar berea, la fel de limpede, curge în pahare? Cum să nu cumperi această licoare când ţi se spune că apa, malțul şi hameiul sunt ingredientele uzuale şi traditionale, folosite încă din antichitate? Mergând pe acest fir, jurnaliştii de la Rise Project au realizat o anchetă în care vorbesc despre secretele din spatele fabricării berii.

După ce au vorbit cu mai mulţi oameni din domeniu, printre care şi foşti angajaţi ai diverselor fabrici de bere, sursa menţionată a descoperit lucruri interesante, neștiute de consumatori. Jurnaliştii Rise Project au descoperit, pe baza mărturiilor a diverse persoane implicate în industria berii, că procesul de fabricaţie nu este chiar atât de simplu pe cât ne este prezentat la televizor.

Anunțuri

Pe lângă ingredientele care sunt menționate pe etichetă, marile firme producătoare de bere adaugă şi adjuvanți tehnologici.

Atunci când calitatea ingredientelor este mai slabă, producătorii trebuie să folosească tot felul de adjuvanți care să nu altereze procesul de fabricație. Printre aceşti adjuvanţi se numără enzimele industriale care fac ca berea să fie mai stabilă din punct de vedere chimic şi mai consistentă.

Enzimele industriale nu sunt considerate aditivi sau ingredient separate. Motivul este simplu: atunci când sunt folosite în dozele recomandate, odată ce îşi îndeplinesc rolul, devin inactive şi nu mai pot fi detectate în bere, scrie Rise Project. De aceea, producătorii de bere nu vor recunoaşte niciodată că berea lor nu este sută la sută naturală.

Cu toţii am observat în utlima vreme că tot mai multe beri conţin mălai printre ingrediente. Sursele cu care au vorbit jurnaliştii Rise Project au spus că în berea ieftină se regăsesc ingrediente de proastă calitate, însă adjuvanţii fac ca aceasta să capete caracteristici ce o pot aduce în preferinţele consumatorilor, mai ales că aceste mărci de bere sunt şi cele mai ieftine.  #Traditie #Nutritie