Dacă obişnuiţi să gătiţi sau să faceţi piaţa, aţi observat cu siguranţă revoluţia ce a avut loc în lumea legumelor, în ultimele două decenii. Niciodată până acum nu au existat atâtea opţiuni, atâtea varietăţi şi oferte. În multe magazine găseşti cel puţin două tipuri de varză, trei sortimente de cartofi şi alte cinci soiuri de salată.

Tot mai mulţi consumatori preferă legumele cultivate prin alte metode decât cele folosite in marile exploatări agricole, legume netratate cu pesticide sau alte îngrăşăminte chimice. Cultivarea ecologică a legumelor este întotdeauna mai costisitoare şi mai laborioasă, de aceea consumatorii trebuie să ţină seama de faptul că pe piaţă, produsele ecologice sunt mai scumpe decât mărfurile produse în masă largă.

Anunțuri
Anunțuri

Iar dacă nu eşti un mare consumator de legume, iată doar şapte motive pentru care ar trebui să devii.

Organismul are nevoie de numeroase substanţe nutritive pentru o funcţionare optimă. Experţii în nutriţie recomandă ca 60% din raţia de calorii zilnică să fie preluată de carbohidraţi din cereale, fasole, porumb, mazăre, dovleac şi cartof.

Legumele sunt bogate în fibre care au mai multe calităţi. Dau senzaţia de saturaţie, asigură un tranzit intestinal rapid, curăţă tractul digestiv pe măsură ce îl strabate. Pot preveni bolile gastrointestinale.

Legumele sunt lipsite de grăsimi. Ca un fapt interesant, unele grăsimi dietetice, considerate a fi sănătoase, sunt uleiuri ce provin din surse vegetale, ca măslinele sau porumbul. Aceste grăsimi controlează nivelul colesterolului din sânge, menţinându-l scăzut, în timp ce grăsimile de origine animală duc la creşterea acestuia, cât şi a grăsimilor din sânge.

Anunțuri

Legumele sunt perfecte pentru slăbit. Majoritatea legumelor, mai ales cele verzi, au un conţinut scăzut de calorii şi pot fi consumate din belşug, fără a duce la creşterea in greutate. Chiar şi dietele extreme, bogate in proteine, recurg la legumele verzi în selecţia de alimente.

Organismul are nevoie de proteine, grăsimi şi carbohidraţi pentru a obţine combustibilul necesar, dar şi pentru dezvoltarea celulară. Necesită #Vitamine, minerale şi alte substanţe. Atunci să nu ne mirăm că legumele sunt o sursă extraordinar de bogată în nutrienţi, în timp ce carnea şi produsele lactate sunt sursa câtorva minerale, precum fierul şi calciul. Acestea nu pot intra în competiţie cu legumele când vorbim despre meniul complet de substanţe necesare funcţionării organismului.

Nu v-am convins? Atunci iată ultimul argument: legumele ajută la prevenirea şi combaterea bolilor. Substanţele chimice naturale din plante sunt extrem de benefice pentru sănătatea omului. Acestea ajută organismul în anihilarea substanţelor nocive, precum carcinogenii şi radicalii liberi. Au rol în stimularea sistemului imunitar şi a enzimelor ce combat infecţiile; răspund de echilibrul hormonal, reducând riscul apariţiei dereglărilor hormonale şi a cancerului.

Alegeţi să fiţi sănătoşi! #Terapie #Nutritie