Plantele medicinale sălbatice concentrează într-o cantitate mică o mulțime de substanțe active, antioxidanți puternici cu rol de vindecare și regenerare a întregului corp: pectine, flavonoide, alcaloizi, taninuri, gume, mucilagii, uleiuri volatile, alături de vitamine și minerale. Cel mai des, aceste remedii naturale sunt consumate sub formă de ceaiuri. Si totuși, câteva dintre ele pot fi folosite în bucătărie, pentru a găti mâncăruri deosebit de gustoase.

Frunzele de podbal la ciorbe de legume (împreună cu frunze de urzică, patlagină, măcriș, mentă, morcovi, țelină, cartofi) sau tocăniță, înăbușite în ulei și apă, cu ceapă, usturoi, ardei, adaos de condimente după gust (turmeric, cimbrisor).

Anunțuri
Anunțuri

Tocănița se poate servi cu mămăligă, cartofi piure sau pilaf. Podbalul conține taninuri, acid galic, acid stearic și palmitic, săruri de potasiu, mucilagii, carotenoizi, inulină și are rol în tratarea sistemului respirator (emolient, anti-bronșitic, anti-astmatic). Frunzele verzi purifică și oxigenează sângele.

Florile de soc pane: inflorescența întreagă se dă prin ou bătut cu făină integrală de ovăz, sare, boia, piper după gust și se prăjește în ulei. Din inflorescența mărunțită în amestec cu morcov ras, ceapă, usturoi, făină de soia, nucă măcinată, ouă, ulei, sare dupa gust, bicarbonat de sodiu se poate prepara un drob la cuptor. Socul are proprietăți diuretice, depurative, antireumatice. Conține uleiuri volatile, mucilagii, zaharuri.

Frunzele de roiniță si mentă la dulciuri. Se dau la blender cu puțin ceai cald de mentă până se mărunțesc fin.

Anunțuri

Pot fi apoi strecurate prin tifon, după care se adaugă în blender 1 ou crud de prepeliță, cicoare instant sau cacao, scorțișoară, miere după gust. După ce sunt bine amestecate, se completează cu ceai de mentă. Se obține o băutură energizantă, aromată, datorită uleiurilor esențiale, cu proprietăți terapeutice. Sucul de roiniță și mentă poate fi de asemenea adăugat în creme la prăjituri, torturi sau ciocolată. Roinița este folosită de familia regală a Marii Britanii de generații, pentru calitățile ei deosebite, care asigură buna funcționare a creierului până la vârste inaintate (Dr. Al Sears). Ca și coada calului, roinița și menta sunt considerate plante medicinale care prelungesc tinerețea.

Florile de salcâm la prăjituri. Se desprind florile de pe ciorchine și se pun într-un vas, se adaugă făină de ovăz, ulei de cocos, stafide, ceai de salcâm, bicarbonat de sodiu, ouă, praf de sare. Se face un aluat ca de chec, se pune în tavă și se dă la cuptor. Cât e cald, se taie cubulețe care se îmbibă în sirop gros de miere, pe urmă se dau prin nucă măcinată.

Anunțuri

Salcâmul, pe lângă proprietățile calmante, scade aciditatea gastrică, fiind folosit ca remediu natural în gastrită și ulcer.

Orice plantă medicinală poate fi folosită ca și condiment la mâncare sau deserturi, sub formă de pulbere: coada calului, cimbrișor, salvie, sânziană, sunătoare, mușețel, urzică etc. Pulberea poate fi obținută simplu acasă, dând planta uscată la râșnița de cafea.

Florile nu se spală pentru a nu se scutura de polen.

De primăvara și până toamna, natura îți dă verde la sănătate! Profită cât e momentul potrivit. #Tratamente #remedii naturiste