Intr-un studiu cu privire la cancerul de prostata, s-a observat ca persoanele care consuma in medie 20 grame sau mai mult pe zi de teobromina si-au dublat riscul de cancer de prostata. Persoanele cu un consum mic au avut un nivel de risc mic.

Nu trebuie sa mananci prea multa ciocolata ca sa sa obtii cele 20 g de teobromina. Ciocolata contine, de asemenea, un cancerigen, alcolul alfa-metilbenzil. Compozitia chimica a ciocolatei: cofeina, teobromina (principalul metilxantina continuta in ciocolata), teofilina.

Efectele metilxantinelor asupra organismului: alergii, diabet, afectiuni ale sistemului nervos, boli cardiovasculare, insomnii, stari depresive, anxietate, migrene, osteoporoza si hipocalcemie.

Acidul oxalic din ciocolata se combina cu calciul, formand un compus insolubil - oxalatul de calciu, care se elimina din corp ca atare. Prin urmare, accidul oxalic din cacao si ciocolata actioneaza ca un ,,maturator,, al calciului din organism. #Boala #Medicamente #Vitamine

Contaminantii naturali ai ciocolatei
Iata cateva amanunte despre tehnologia obtinerii ciocolatei.
Pastaile arborului de cacao se pun in gramezi la fermentat 3-8 zile (fermentatia este absolut necesara gustului de cacao). In acest interval, insectele, rozatoarele si alte vietuitore misuna in interiorul gramezilor. Cand fermentatia este la apogeu (datorita climatului cald si umed din aceasta zona), temperatura favorizeaza dezvoltarea bacteriilor si a mucegaiurilor. In aceasta perioada, in boabele de cacao se produc cantitati imense de alfatoxine (agent cancerigen puternic). Dupa fermentatie, boabele sunt uscate, prajite si macinate, obtinandu-se ,,lichiorul,, de ciocolata. In acest stadiu, contaminantii bacterieni se inmultesc si mai mult. Pentru ca atat zaharul cat si grasimea au tendinta sa iasa la suprafata ciocolatei, se adauga aditiv care sa previna acest fenomen. Apoi se adauga alti aditivi impotriva rancezirii si alti agenti pentru finetea texturii.
Departamentul de sanatate enumera si cantitatile de materii de origine animala din ciocolata, permise de catre autoritatii: 120 de fragmente de insecte/ceasca sau 2 fire de par de rozatoare/ceasca, nivelul de excremente animale este de 22mg/kg, in pudra de ciocolata se admit pana la 75 de fragmente de insecte/3 linguri de pudra.
In consecinta, cred ca putem face alegeri mult mai bune, atat pentru propria alimentatie, cat si pentru sanatatea copiilor nostri. Cacaua poate fi inlocuita cu un produs sanatos - pudra de roscove, care a inceput sa se gaseasca la plafar sau la magazinele cu profil naturist.