Quinoa este o cereala cu propietati nutritive exceptionale. Originara din America de Sud, a fost cultivata pentru prima oara in urma cu peste 5.000 de ani, de catre incasi, care o considerau "sacra" si o includeau adesea in ritualurile si ceremoniile lor. Acestia erau convinsi ca cereala le ofera vigoare si putere luptatorilor lor. Nu erau departe de adevar. Quinoa este considerata astazi una dintre cele mai complete alimente ale naturii, in boabele sale gasindu-se un intreg complex de vitamine, proteine, calciu, fier, potasiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, fosfor si fibre. In anul 2013, Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite a desemnat quinoa "Alimentul Anului".

Anunțuri
Anunțuri

Iata de ce ar trebui sa consumam quinoa:

1. Scade colesterolul si previne bolile de inima: quinoa este bogata in fibre care ajuta la detoxifierea corpului fara a afecta colonul si tractul digestiv. Poate fi de un real ajutor in problemele de digestie precum constipatia, durerile abdominale sau balonarea si sustine dezvoltarea bacteriilor bune din intestine. Efectul sau puternic antioxidant protejeaza organismul de radicalii liberi iar continutul sau de lignani previne cancerul si bolile cardiovasculare. Potasiul si magneziu din quinoa previn formarea cheagurilor de sange si imbunatatesc functia cardiaca.

2. Imbunatateste memoria: quinoa contine vitamina B9, cu rol in intarzierea imbatranirii creierului prin reducerea hemocistesinelor din sange, aminoacizi extrem de nocivi pentru celulele creierului, responsabili de pierderile de memorie.

Anunțuri

De asemenea, continutul de fier din quinoa are rolul de a ajuta raspandirea oxigenului in sange, stimuland functia cerebrala.

3. Trateaza migrenele: semintele de quinoa contin riboflavin (vitamina B2) si magneziu, care reduc frecventa migrenelor, prin relaxarea vaselor de sange si producerea de energie in cadrul metabolismului creierului si a celulelor musculare.

4. Mentine sanatatea dintilor si a oaselor: fiind o sursa importanta de calciu, este recomandata copiilor, ajutand la dezvoltarea corecta a dintilor si oaselor.

5. Previne cancerul de san: studiile recente au dovedit eficacitatea boabelor de quinoa in prevenirea formarii celulelor canceroase, fiind recomandata mai ales femeilor ajunse la perioada de premenopauza. #Tratamente

Un lucru important de mentionat este ca proteinele continute de quinoa sunt de o calitate superioara celor continute de carne si spre deosebire de cele din urma, sunt mult mai usor de digerat. Quinoa contine toti cei 9 aminoacizi esentiali construirii si refacerii tesuturilor, fiind incadrata in categoria superalimentelor.