Pretului mic si  reclamele tv fac din branza topita unul dintre cele mai apreciate alimente de la noi din tara. Imaginea creata precum  ca branza topita este sanatoasa pentru ca este facuta din lactate este grav distorsionata, studiile aratand ca aceasta defapt este foarte daunatoare sanatatii omului. In plus contine o multime de fosfati care impiedica asimilarea calciului in organism.
Nutritionistii ar numi branza topita o bomba alimentara care nu aduce nici un beneficiu prin consumarea acesteia. Branza topita contine foarte multi emulgatori,sare, apa si grasimi saturate.
Procedeul de fabricare este unul extrem de simplu si din resturi de branza. Acestea sunt amestecate cu emulgatori daunatori si fierte rezultand branza topita la preturi scazute.
61 de etichete a branzei topite au fost analizate de Asociatia Nationala pentru Protectia Consumatorilor pentru a se vedea care dintre ele contin compusi daunatoti si cate dintre acestea. In urma analizelor au rezultat ca toate tipurile de banza topita contin astfel de substante in plus 26 dintre acestea contin acid citric care chiar daca nu dauneaza sanatatii el poate afecta dintii.Pentru a dispersa proteinele din branza si facand-o elastica aceasta este indelung procesata cu saruri de topire. Aceste saruri de topire contin citrati si fosfati iar cele mai multe sortimente de branza topita ajung sa contina 3 grame de sare in 100 grame de branza topita pe cand portia zilnica maxima pentru un copil este de 3 grame pe zi.
Emulgatorii sau E-urile dupa cum mai sunt cunoscuti aduc un plus de pericol in consumul de branza topita iar din cele 61 de sortimente analizate nici unul nu este lipsit de aceste E-uri. 5% din cele 61 studiate contin peste 10 E-uri si tot 5% care contin doar 2,dar totusi contin.Flora probiotica este afectata de conservantul numit E 250 continut de branza topita care poate duce la scaderea sistemului imunitar al copiilor ducand la un risc mare de infectii.Acesta este regasit si in mezeluri si poate creste riscul de cancer.