Morcovul și păstârnacul sunt două rădăcinoase consumate în întreaga lume, datorită gustului dulce și a proprietăților nutritive valoroase.

Morcovul poate fi sub diferite culori de la portocaliu intens până la galben sau alb, coține aproximativ 88% apă, 7% zahăr, 1% fibre, 0,2% grăsimi. Gustul dulce al morcovului este dat de acidul glutamc, acidul lactic, glicolic, fenolic și succinic, care alături de vitamine (B1, B2,, B6, K), fibre, potasiu, tiamina, fac din această legumă un depozit de nutrienți necesari organismului nostru.

Conform cercetărilor un consum regulat de morcovi, are capacitatea de a reduce riscul de cancer mamar, pulmonar și de colon.

Anunțuri
Anunțuri

Efectul antitumoral este dat de compusul numit falcarinol, un pesticid natural cu rol în protejarea rădăcinilor plantei. Falcarinolul are proprietăți anticancerigene asupra organismului. Bogat în beta-caroten, o substanță pe care ficatul o transformă în vitamina A, dezvoltă vederea și tratează afecțiunile ochilor. Morcovul conține carotenoizi, care reduc riscul de îmbolăvire cardiacă, scad colesterolul rău, iar aportul de potasiu din compoziția plantei, reglează tensiunea arterială și pulsul.

Prin calitățile detoxifiante ale morcovului, curăță ficatul de toxine și vindecă acneaa, este ideal în măștile pentru față și păr, are acțiune protectoare aupra celulelor organismului, încetinește procesul de îmbătrânire.

Păstârnacul este utilizat atât în prepararea hranei cât și ca remediu natural pentru tratarea diferitelor afecțiuni.

Anunțuri

Conține vitamina A, C, B1, B2, minerale ( mangan, magneziu, calciu, cupru, fier, potasiu), uleiuri volatile, amidon, fibre. Consumat în stare crudă, sub formă de decoct, uleiuri, păstârnacul are acționează benefic în bolile de stomac (dureri gastrice, constipație), anorexie, nefrite, insomnii, calmează simptomele sindromului menstrual, reumatism, obezitate, afecțiuni ale inimii, infecții, inapetență, dismenoree, anemie, detoxifiere și diabet zaharat. În dietele de slăbire putem să introducem supa de păstârnac care împeună cu alte rădăcinoase, ajută la pierderea kilogramelor în plus.

Este un excelent tonic pentru inimă și plămâni, curăță sângele, este diuretic, calmează durerile provocate de colici renale. Se poate administra sub formă de suc sau preparat, diabeticii au restricție la consumul de morcovi, edoarece conțin multe glucide, dar pot fi înlocuiți cu păstârnac. #Tratamente #remedii naturiste