Hrişca nu este o cereală, deşi se face des aceasta confuzie, datorită formei bobului, asemanător cu cel de grâu. Este o plantă ierboasă, din aceeaşi familie cu măcrişul şi rubarba.

Hrişca este un aliment tradiţional în Rusia (cel mai mare cultivator şi exportator din lume), dar consumat cu preponderenţă şi în Polonia, Franţa şi Ucraina. În România este consumată în special în partea de nord a ţării. Primele date istorice despre hrişcă datează din anul 6000 î, Chr. şi sunt consemnate în China, locul unde a fost pentru prima dată cultivată.  Abia în jurul anului 2600 î. Chr. a ajung si în Europa.

Este un aliment cu o mare capacitate de regenerare, întinerire şi revitalizare, boabele de hrişcă fiind bogate în vitamina E, complexul de vitamine B, vitamina K, minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fier, seleniu, cupru, fosfor , zinc şi aminoacizi esenţiali.

Anunțuri
Anunțuri

Pe lângă aceste componente, conţinutul bogat în flavonoide şi un număr de patru antioxidanţi esenţiali ce pot elimina în mod eficient radicalii liberi, anti-îmbătrânire. Radicalii produc daune oxidative asupra lipidelor, proteinelor, ADN-ului şi altor macromolecule biologice.

Cea mai în substanţă cu efect antioxidant este coaja boabelor de hrişcă, care protejează în special sistemul nervos şi sistemul cardiovascular de îmbătrânirea prematură. Studiile arată că hrişca ajută la prevenirea bolilor cardio-vasculare, cerebrovasculare, diabet şi cancer. Hrişca este de asemenea eficientă în curele de slăbire şi de detoxifiere. Având un efect diuretic, ajuta la reglarea greutăţii corporale şi la eliminarea excesului de apă din organism. Poate fi consumată şi de către persoanele cu intoleranţă la gluten, deoarece, deşi are calităţi nutritive foarte apropiate de cele ale grâului, nu conţine gluten şi ca atare, nu provoacă reacţii alergice  la cei sensibili faţă de această substanţă.

Anunțuri

Elixirul anti-îmbătrânire se consumă sub formă de salate, asociată cu legume, seminţe,  ca şi garnitură dar şi in combinaţie cu lapte, iaurt sau fructe. Hrişca poate fi înmuiată înainte de a fi consumată, sau fiartă, însă se poate consuma şi făina din hrişcă sau ceaiul de hrişcă. #remedii naturiste