Este timpul sa incepem sa mancam, din nou, carbohidrati. Acestia au fost, de-a dreptul demonizati de catre diversi guru ai dietei, insa doctorii sustin ca daca renunti la ei, poti sa-ti afectezi sanatatea si sa te ingrasi.

Cum te simti atunci cand mananci paine sau paste? Daca vei raspunde "vinovat", nu esti singur. Jumatate dintre femeile britanice experimenteaza "vina carbohidratilor", a constatat un studiu recent, una din zece persoane admitand ca datorita faptului ca mananca carbohidrati, o face sa aiba un sentiment rau privind propria persoana, intreaga zi.

In ultimii ani, carbohidratii au fost invinuiti ca provoaca obezitatea, diabetul de tip 2 si chiar cancer sau dementa.

Anunțuri
Anunțuri

Odata ce au fost inclusi printre inamicii de temut ai dietei noastre, furnizand energie, hrana si substante nutritive, au devenit unul dintre grupurile de alimente nedorite.

Excluderea carbohidratilor din alimentatie a fost chiar aprobata de catre unii medici si dieteticieni, precum si de celebritati, de la Gwyneth Paltrow si pana la staruri ale emisiunii TV "The Only Way Is Essex".

Dar, in timp ce este unanim acceptat faptul ca hidratii de carbon procesati, cum ar fi painea alba si pastele, pot duce la cresterea in greutate si la bolile asociate acesteia, medicii sunt tot mai antrenati intr-o tendinta de excludere a tuturor carbohidratilor, chiar si a dieteticelor cereale integrale, in cazul in care aceste cereale raman intacte si nu sunt procesate.

Persoanele care fac acest lucru, ar putea suferi de o lipsa de energie, de modificari subite ale dispozitiei, de o slaba concentrare si de probleme intestinale si ar putea chiar sa se ingrase.

Anunțuri

Expertii avertizeaza, de asemenea, ca prin eliminarea unui intreg grup de alimente din consumul zilnic, iti poti deteriora relatia ta de ansamblu cu hrana pe care o consumi zilnic.

Carbohidratii sunt lanturi de molecule de zahar, pe care le gasesti intr-o gama larga de produse alimentare. Carbohidratii simpli, cum ar fi fructoza (zaharul aflat in fructe), sunt alcatuiti doar dintr-o singura molecula de zahar. Zaharoza (zaharul de masa) si lactoza (zaharul gasit in lapte si in produse lactate), contin doua molecule de zahar. Lanturile de molecule de zahar mai lungi, se gasesc in glucidele complexe sau in amidon, cum ar fi painea, pastele, orezul si cartofii, acestea fiind, de altfel, alimentele la care ne referim, atunci cand vorbim de carbohidrati.

Carbohidratii potriviti te pot ajuta sa slabesti. Toti cei care evita carbohidratii, spun ca acestia sunt rai pentru organismul uman, deoarece se transforma in zahar in corp si pot provoca cresteri de greutate, deoarece organismul pastreaza acest exces de zahar sub forma de grasime.

Anunțuri

Iata parerea lui Helen Bond, purtatorul de cuvant al British Dietetic Association: "Carbohidratii sunt considerati de multa lume ca fiind daunatori organismului uman, insa orice dietetician va va spune ca ei sunt o parte esentiala a unei diete sanatoase, echilibrate - orientarea generala este ca ei ar trebui sa constituie o treime din ceea ce mancam zilnic. Acestia sunt o sursa de combustibil pentru organism, iar lipsa lor poate provoca dureri de cap, oboseala si letargie, deoarece carbohidratii alimenteaza deopotriva si creierul." #Marea Britanie