Cele doua condimente, sarea de mare si sarea de masa au aceeasi compozitie chimica, clorura de sodiu, dar modul de obtinere le diferentiaza.

Sarea de mare se obtine prin evaporarea apei de mare, nu este supusa unei procesari complexe, pastrandu-si proprietatile. Culoarea sarii este determinata de combinatia mineralelor, poate sa fie neagra, gri sau rozalie, un ingredient apreciat de bucatarii din intreaga lume.

Sarea de masa are ca sursa de extractie, mina, iar inainte de a fi depozitata in pachete destinate consumatorilor, sarea este supusa unor procese de prelucrare pentru a se indeparta impuritatile. Desi in stare bruta, sarea de masa este bogata in minerale, in urma procesului de rafinare substantele se pierd, ramane clorura de sodiu pura, imbunatatita cu substante chimice pentru culoare.

Anunțuri
Anunțuri

Sarea de mare naturala contine peste 80 de ingrediente benefice sanatatii noastre, are actiune alcalina echilibrand nivelul acidului din organism.

Datorita continutului de minerale, cantitatea de sodiu este mai mica, in proportie de 60%, spre deosebire de sarea de masa care contine 95% sodiu.

Spre deosebire de sarea de masa, cea de mare are o cantitate mica de iod, necesar in mentinerea functionarii metabolismului. Producatorii au obligatia potrivit legilor in vigoare, sa completeze cu iod sarea expusa spre comercializare, considerata o masura de prevenire a dezechilibrului hormonal al tiroidei.

Sarea este un aliment foarte important pentru sanatate, sodiul din compozitia ei ajuta la buna functionare a sistemului muscular si nervos, regleaza tensiunea. Excesul poate determina aparitia afectiunilor sistemului circular (hipertensiune), boli renale si hepatice.

Anunțuri

Nutritionistii ne atrag atentia asupra modului cum putem recunoastea sarea nerafinata, deoarece pe etichetele cutiilor este mentionata clorura de sodiu, omitandu-se completarea cu alte ingrediente. Culoarea sarii nerafinate nu trebuie sa fie alba, ci un pic rozalie sau gri.

Pe langa beneficiile interne, sare de masa si cea de mare pot fi folosite ca #Tratamente naturiste, in ameliorarea mai multor boli.

In cazul durerilor de rinichi, de urechi, migrene, un saculet de panza plin cu sare se incalzeste si se aplica pe zona dureroasa.