Mezelurile nu sunt o optiune mai ieftina a carnii. Ofera foarte multi aditivi si inafara de gust nu au nimic bun. Nutrientii din ei pot ramne in organism pana la 10 ani. Acest tip de carne procesata nu trebuie consumata. Toti nutritionistii recomanda evitarea lor pentru ca contin conservanti si aditivi periculosi. Absolut toate mezelurile cumparate din magazine contin nitrit de sodiu.

Avantajele nitritului de sodiu pentru producatori sunt foarte mari. Pe langa faptul ca da un gust bun mezelurilor acesta stabilizeaza culoare rosie a carnurilor si este ieftin. Da nu s-ar folosi,sunca de exemplu ar avea culoare gri. Scade aparitia bacteriei butolinice si nu in ultimul rand creste termenul de valabilitate a mezelurilor.

Anunțuri
Anunțuri

Dar pentru consumatori cat de benefic este acest nitrit de sodiu?

Ei bine,absolut deloc. In stomac reactioneaza la interferarea cu aminoacizi si duce la aparitia compusilor cu rol cancerigen. Mezelurile sunt implicate in aparitia mai multor tipuri de cancer. De exemplu creste riscul de cancer gastric,cancer mamar,cancer prostatic si cancer pulmonar.

Daca consumi mezeluri in timpul sarcinii risti cu 86% mai mult ca in primii ani de viata copilul sa faca tumoara pe creier.

Consumate 14 portii de mezeluri pe luna duc la cresterea cu 78% a riscului de boala pulmonara cronica. Acesta boala se manifesta prin scaderea capacitatii de a retine oxigenul in sange. Este a-5-a cauza care conduce la cele mai frecvente decese.

Ele sunt bogate in grasimi si consumate regulat se depun pe artere blocandu-le si facand ca circumferinta abdomenului sa creasca.

Anunțuri

Aceste efecte sunt in favoarea aparitiei bolii de inima.

Un alt pericol la care ne supun nitratii continuti de mezeluri este dementa si boli neurodegenerative.

Mezelurile nu contin doar nitrati care ne pot face rau ci au si un continut ridicat de sare. Acest lucru favorizeaza hipertensiunea arteriala din cauza careie functionarea optima a inimii este ingreunata. Nefunctioarea optima a inimii creste riscul de insuficienta cardiaca si accident vascular cerebral.