In timpul iernii, ne bombardam organismul cu grasimi, cantitati mari de proteina si carbohidrati si foarte multe preparate, care contin conservanti sau diferite alte substante chimice. Mai mult decat atat, prin prepararea termica a legumelor si fructelor in vederea conservarii se pierde o cantitate semnificativa de vitamine si nutrienti. Acesta este principalul motiv pentru care, la finalul sezonului rece, un numar mare de persoane, in special copii si varstinici, sufera de carente de vitamine esentiale sau anemii.

Pentru a ajuta organismul sa se revigoreze primavara, exista o serie de plante, legume si fructe care se folosesc din ce in ce mai putin in bucatarii, dar care au un aport considerabil de vitamine si minerale si, totodata, efecte miraculoase asupra unor afectiuni.

Anunțuri
Anunțuri

Urzicile si leurda, care se apar primavara devreme sunt recunoscute pentru efectele positive asupra unor afectiuni precum cele reumatologice, hepatice, biliare sau chiar cardiace. Cu toate acestea, sunt foarte putine persoanele care le consuma in acest sezon, privandu-se, astfel, de vitaminizarea si detoxifierea pe care acestea le produc, in mod natural, in organism.

Tot la capitolul verde, simbol al vietii, regasim si plantele ale caror frunze nu doar aromatizeaza placut felurile de mancare, dar ofera si un aport mare de vitamine. Mararul, patrunjelul si leusteanul sunt o bomba de vitamina C , 100 de grame de astfel de frunze consummate zilnic asigurand de trei ori cantitatea de vitamina C de care organismul are nevoie. In plus, ele ajuta la reglarea glandelor, datorita rolului antioxidant pentru care sunt, de asemenea, recunoscute.

Anunțuri

Si spanacul, pe care inclusiv copiii il recunosc ca fiind o importanta sursa de fier trebuie amintit, deoarece acesta contine si cantitati semnificative de oligoelemente, la fel ca si salata verde.

Un alt aspect de luat in considerare este faptul ca legumele si verdeturile tinere, care nu si-au incheiat stadiul de crestere au un continut nutritiv mai bogat decat cele ajunse in faza de maturizare, motiv pentru care primavara este un cadou pentru organismul sensibil ce a trecut prin sezonul rece.

Aceste verdeturi ne ajuta si indirect, deoarece primavara, cand constituie hrana pentru animale si pasari, aduc un aport mai bun laptelui, materie prima pentru diverse preparate si oualelor, crescand valoarea nutritiva a acestora. #Google