Pepenii - în întreaga lor varietate, de la obişnuitul pepene galben la pepenele târziu de vară şi Persia-şi indigenul pepene verde din Africa(membri ai familiei tărtăcuţă, care include, de asemenea, dovlecelul şi castravetele) – sunt toţi o muniţie nutriţională în lupta împotriva unei mari varietăţi de probleme de sănătate. O jumătate de pepene galben are de două ori mai mult antioxidant vitamina C decât varza(şi mai mult decât sucul de portocale), plus folicin, vitaminele B şi fibre.

Pepenele galben cantalup este numit după castelul de Cantalupo din Italia, unde Pepenele  galben armean a fost cultivat pentru un Papă în secolul 16. Următorii,pe linia nutriţională sunt honeydew(varietate de pepene galben, cu jumătate din doza necesară pe zi de vitamina C) şi pepenele verde (cu cantităţi mari de fibre, vitamina C, beta-caroten şi cele mai puţine calorii dintre toţi).

Anunțuri
Anunțuri

Pepenele de dimineaţă

Pentru protecţia cardiovasculară şi Anticancer

Cercetarea echipelor medicale din America de Sud şi Germania sugerează că substanţa numită odenosene (de asemenea, găsită în ceapă şi usturoi), din pepenele galben, are proprietăţi anticoagulante (capacitatea de a inhiba coagularea trombocitelor şi de a reduce astfel riscul de boli cardiovasculare şi de accident vascular cerebral). Cu zero grame de grăsimi şi sodiu, pepenii se clasifică drept alimentul dietetic numărul 1 de protecţie a inimii.

Pepenii sunt, de asemenea, bogaţi în carotenoizi, unele din substanţele nutritive anticanceroase importante, derivate din alimente. Dietele bogate în pepeni (şi alte fructe şi legume portocalii) oferă protecţie de şapte ori mai mult împotriva cancerului de multe ori fatal, decât dietele scăzute în caroten, conform unor studii ale populaţiei.

Anunțuri

O ceaşcă de pepene galben are 3 mg de caroten, care este transformat de organism în 5160 UI de vitamina A(mai mult decât doza recomandată).

Pentru a dubla beneficiile nutriţionale, se toarnă miere peste pepenele de dimineaţă. Potrivit cercetătorilor americani de la Fundaţia pentru Sănătate, acizii cafeici din mierea naturală au capacităţi de descurajare a cancerului.

SUPER CUPA DE VINDECARE CU 60 CALORII

Ţii dietă? Nu te opri de la a mânca desertul, alege doar pepenele galben. Ridicat în apă (70% la 90%), conţinut caloric scăzut (în medie de 60 la 1 cană) şi cu multe fibre, pepenele galben poate fi făcut piure , budincă şi îngheţată. Pentru îngheţata de pepene galben, de exemplu, se combină 2 căni de cuburi de pepene verde fără  seminţe, 1 ceaşcă de cafea proaspătă sau conservă de papaya şi 1 ceaşcă pepene galben proaspăt şi se omogenizează cu un blender. Se pune compoziţia în pahare de hârtie. Se îngheaţă până se încheagă. Se decojeşte paharul de hârtie şi se mănâncă.

MAGIA PEPENELUI

Opt remedii populare

.

Anunțuri

Pentru erupţii cutanate de la căldură, se freacă pielea cu coajă de pepene verde.

. Pentru a preveni sau a reduce disconfortul rujeolei, se bea un suc de pepene galben/morcov bogat în vitamina A.

. Pentru a reduce tensiunea arterială,se bea ceai de seminţe de pepene verde cu o jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.

 Pepenele galben a fost utilizat pentru a trata hepatita (China), ciclurile menstruale neregulate (Filipine), edem (India),şi tulburări de reproducere (Africa) şi pentru a îmbunătăţi funcţia renală (internaţional).

CUMPĂRAREA, PĂSTRAREA ŞI UTILIZAREA

Cu excepţia pepenilor honeydews (pepeni de miere), pepenii nu se coc după cules, dar beneficiază de rezistenţă cu două zile înainte de refrigerare, aşa că se caută fructele coapte. Aroma este un ghid în cumpărarea pepenelui galben bun - cu excepţia casabas, care nu miros - aceasta înseamnă o aromă dulce, mai completă. Pepenii ar trebui să aibă forma uniformă şi nedeteriorată. Un pepene copt ar trebui să cedeze la atingere, la sfârşitul cozii şi să zornăie când este agitat sau să sune uşor a gol atunci când este aruncat. #Dieta #Nutritie #medicina