Fiecare ceaşcă PVT adăugată permite 11/2 căni de lichid suplimentar. Se păstrează  într-un recipient etanş , până la două luni. Se utilizează ca o sursă de proteine, în sosuri, supe, tocane şi caserole.

GERMINAREA

Din moment ce acestea sunt, de obicei, consumate proaspete (crude), cu toate fibrele lor intacte, seminţele germinate - care au fost cu noi din 2939 î.Hr. - sunt o sursă de primă rată de minerale şi vitamine A, B, C, D, G, chiar şi K. Dacă vă displace sursa alimentară de vitamina K, cum ar fi ficatul de vită, germinarea e răspunsul (vitamina K este factor nutrient de anticoagulare a sângelui). Lăstarii sunt alimente bune pentru fibre, alimente bune pentru dietă, alimente bune pentru energie.

Anunțuri
Anunțuri

Cu 800% mai mult antioxidant vitamina C

Vitamina C din mazărea încolţită creşte cu mai mult de 800% în patru zile faţă de cea găsită în mazărea uscată. În lintea şi fasolea înmugurită aceasta se triplează; complexul B de vitamine creşte în grâul germinat de la 20% la peste 600% şi vitamina E din grâul germinat creşte la 300% în patru zile. Grâul neîncolţit “kernels” furniza numai 28 de grame de acid folic (nutrient care protejează funcţia de reproducere) dar, atunci când e încolţit, furnizează 106 grame.

Studiile au indicat faptul că 1/2 cană de soia încolţită conţine la fel de multă vitamina C ca şase pahare de suc de portocale. Lăstarul consumat crud e un depozit de enzime, care apar miliarde în organism şi efectuează peste 700 de activităţi separat. (Peste 100.000 de particule ale enzimelor pot fi găsite într-o singură picătură de sânge).

Anunțuri

O dată ce o sămânţa sau leguma se înmoaie timp de patru pană la opt ore - primul pas în germinare – factorul de enzimă ia viaţă. În plus, germinarea facilitează digestia grea. Grăsimile şi uleiurile din seminţe sunt convertite de către enzima lipaza în carbohidraţi atunci când încolţesc, făcându-le de două ori mai digerabile ca seminţele în sine. Aceştia sunt aceiaşi factori care descompun grăsimile şi uleiurile din celulele corpului. Aceste elemente, aşa-numiţii lipotropici, sunt prodigios răspândite în germinare.

Germinarea, de asemenea, cauzează hidrolizarea proteinelor, descompunerea proteinelor în componentele sale de amino-acizi – un avantaj dacă există un deficit  în acid clorhidric (comună, după 40 de ani) şi / sau dacă ai probleme de manipulare a proteinelor.

Fasolea (cum ar fi lintea, mungul şi soia) şi cerealele (grâu şi secară), conţin inhibitori numiţi tripsina şi fitaţi, care nu se denaturează prin gătit sau germinare.

Acidul fitic, de exemplu, face zincul indisponibil biologic şi poate produce sindroame de deficienţă de zinc, inclusiv deficit de creştere, retard în dezvoltare şi anorexie.

Anunțuri

(Aceeaşi lipsă a mineralului se produce atunci când sunt consumate cantităţi mari de rubarbă, fructe de pădure sau spanac).

Nimic nu este de mai mare ajutor la pierderea în greutate decât salatele, pâinea şi cartofii germinaţi. Produsele germinate sunt bogate în lecitină pentru a accelera defalcarea grăsimii şi pentru a reduce colesterolul şi sunt sărace în calorii. O cupă complet ambalată de seminţe încolţite de lucrena consumată frecvent - adaugă mai puţin de 50 de calorii la dietă.

Mai important, lăstarii sunt o sursă naturală de clorofilă, mineral şi antioxidant care este legat chimic la om de hemoglobină. Lăstarii sunt bogaţi în fibre cardiovasculare şi digestive.

Pâinea din cereale integrale încolţite conţine cu 300% mai multe fibre decât pâinea albă şi cu 24% mai mult decat produsele de grâu întregi.

SCĂDERE ÎN CALORII NATURALĂ

Germinarea furnizează chiar acid aspartic, care stimulează hormonii naturali în organism.  (Acidul aspartic, de asemenea, se găseşte în migdale,  în caise şi lămai).  În ciuda numărului lor modest de calorii, lăstarii sunt un aliment care furnizează multă energie. Zahărul natural pe care îl conţin e în formă monosacaridală, care intră în sânge imediat după defalcarea rapidă. Pentru că lăstarii sunt bogaţi în enzime, aceştia sunt uşor de digerat. #Dieta #Nutritie #Alimentatie