Aveți idee ce se întâmplă în organism când mâncaţi carbohidraţi, zahăr sau amidon, care se găsesc în paste făinoase, cartofi, pâine, fasole, aceştia sunt digeraţi şi transformaţi, în principal, în glucoză, care este absorbită de fluxul sangvin. Această infuzie îi semnalează pancreasului să producă mai multă insulină, hormonul necesar pentru conducerea glucozei în celule, unde poate fi arsă drept combustibil. Sarcina insulinei este de a produce eficient glucoza, readucând nivelul zahărului din sânge la normal.

Procesul se derulează de obicei fără dificultăți dacă creșterile zahărului din sânge sunt gradate. Dar dacă zahărul din sânge crește prea mult și prea rapid din cauza consumării unor cantități mari de carbohidrați rapid digerați, pancreasul trebuie să elibereze mai multă insulină în încercarea de a controla glucoza.

Anunțuri
Anunțuri

Dacă aceasta se întâmplă iar și iar, an după an, pancreasul poate obosi, sfârșind prin a elibera insulina cu efecte prea slabe și insuficiente pentru a mai controla zahărul din sânge. Celulele devin insensibile sau „rezistente” la insulinăPancreasul produce frenetic mai multă insulină, încercând să reducă zahărul din sânge. Rezultatul poate fi unul catastrofal: instalarea unei stări numite ,,rezistență la insulină'', care poate duce la diabetul de tip doi sau probleme vasculare cum ar fi hipertensiune și arterită diabetică, care afectează creierul.

Rezistența la insulină este un semn distinctiv al diabetului. În plus, milioane de americani, aproximarea fiind de 25% dintre adulți, nediagnosticați cu diabet sunt rezistenți la insulină. Această stare a devenit o epidemie cu dezvoltare rapidă, legată de alimentația bogată în grăsimi și produse procesate, cu consecințe grave pentru #Creier.

Anunțuri

Nivelurile înalte ale zahărului din sânge sau ale glucozei creează niveluri înalte ale insulinei. Tandemul este periculos pentru creier, vasele de sânge și restul organismului.  Rezistența la insulină este legată de o sensibilitate la sodiu care tinde să mărească presiunea sângelui, fapt nefavorabil pentru creier. #Boala