Dacă aurul, platina și diamantele sunt considerate cele mai scumpe metale și pietre prețioase, iată că și lumea culinară are ingredientul său de aur, numit ”aurul roșu”. Cel mai scump condiment din lume, este originar din Orientul Mijlociu, iar gurmanzii trebuie să fie atenți la preparatele care îl includ, deoarece prețul acestora poate fi unul cam piperat. Șofranul, pentru că despre el este vorba, a început să fie cultivat cu succes și în România, cu toate că se credea că planta, care crește în zonele cu climă tropicală sau mediteraneană, nu se va adapta la condițiile climatice din țara noastră.

Un spaniol care s-a stabilit în România în urmă cu opt ani, cumpărând o fabrică iar apoi profilându-se pe agricultură, s-a gândit în urmă cu un an să planteze șofran, în mod experimental, pe o suprafață mică de teren.

Anunțuri
Anunțuri

Deoarece plantele s-au adaptat repede și bine la clima zonei, în această vară Aparicio Guzman a extins cultura pe o suprafață de o mie de metri pătrați. Prima recoltă a celui mai prețios ingredient din lume a strâns-o deja în luna octombrie, aceasta fiind prima producție de șofran obținută pe teritoriul României, scrie adevarul.ro.

Cu toate că la Bustuchin, în dealurile Gorjului, acolo unde Aparicio Guzman a cumpărat mai multe hectare de teren agricol, temperaturile au scăzut bine sub zero grade în timpul iernii, plantele au rezistat, dovedind că se pot adapta și la condiții climatice mai vitrege. Un kilogram din ”aurul roșu” se vinde cu circa 8 mii de euro în Spania și ajunge până la 14 mii de euro în unele țări din Europa. Pe continentul american, în SUA, valoarea șofranului crește, fiind vândut chiar și cu 25 mii de dolari pe kilogram.

Anunțuri

Ingredientul care este mai scump decât aurul, caviarul sau vita kobe, este folosit în bucătăriile hotelurilor de cinci și mai multe stele și în restaurantele de lux din întreaga lume.  

Spaniolul stabilit în Gorj mai cultivă și fructe de pădure, în special mure, care ajung în cea mai mare mare parte la export. Primăria comunei gorjene a concesionat cooperativei pe care a creat-o Guzman, clădirile unei foste cariere dezafectate, unde va fi amenajat un depozit pentru culturile agricole obținute. Investitorul speră să îi convingă pe cât mai mulți localnici să cultive șofran și este dispus să le asigure piața de desfacere celor care se vor asocia cu el, pentru a cultiva cel mai scump condiment de pe tot globul. Cultura de șofran este una profitabilă din punct de vedere financiar, mai ales dacă este practicată pe suprafețe mari de teren.  #agricultura #Romani de pretutindeni #Finante