Pentru cei care aspira la o dieta sanatoasa, acizii grasi au devenit aproape ca un diavol de rai. Există multe probleme care decurg din cuza acestei realitati: ce sunt aceste grăsimi?

Acizii grasi din alimentele procesate sunt artificiali. Cum au făcut asta? Producătorii au adăugat atomii de hidrogen și i-au convertit in uleiuri lichide si în grăsimi solide. Acest proces este cunoscut sub numele de "hidrogenare". Acum, de ce acestia i-au creat? Pentru a îmbunătăți gustul produselor lor și prelungi viața acestora.

Cu toate acestea, acest tip de grăsime nu este prezentă doar în alimentele procesate. De asemenea, se găsește în mod natural în cantitati foarte mici, în carnea rosie, carne de porc, unt și lapte.

Anunțuri
Anunțuri

Odata ajunse in organism, grasimile ridica dramatic nivelul de colesterol rau. Acest efect facilitează ocluzia arterială și, în consecință, starea de atac de cord si accident vascular cerebral. În acest sens, una dintre multele cercetări efectuate în legătură cu acest subiect a aratat ca oamenii care au consumat aceste grăsimi frecvent au avut cu 50% mai multe sanse de a experimenta atacuri de cord, comparativ cu cei care au mancat foarte ocazional.

Dar asta nu e tot. Studii recente efectuate de Universitatea Harvard a gasit o legatura puternica intre consumul de grasimi trans și dezvoltarea diabetului zaharat.

Acestea sunt tipurile de grasimi cele mai dăunătoare pentru corpul nostru. Dar ce este cel mai rău? Ei bine, în primul rând, grasimile trans ridica colesterolul rau, la tarife mai mici decat grasimi saturate.

Anunțuri

Acest lucru ar putea duce la presupunea că acestea din urmă sunt mai bune decât prima ... Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare un al doilea factor: colesterolul bun. În acest sens, în timp ce consumul de grasimi saturate creste acest tip estev benefic colesterolului, grasimi trans nu. Aceasta constatare a echilibrat "răul" ambelor tipuri de grasimi.

De aceea cel mai bine e sa mancati acasa si nu la fast-foo\d, pentru o sanatate mai buna si mai indelungata.