Ca să mănânci cu beţişoarele este un obicei exclusiv din Asia, în special în China şi în alte ţări din est precum Thailanda, deoarece numai aceste instrumente prietenoase suntfolosite pentru a mânca anumite mâncăruri. O tradiţie pe care de multe ori am încercat s-o imităm (mai mult sau mai puţin cu succes) a cărei origini ne face să ne întoarcem cu mulţiani în urmă.

Primii oameni chinezi care manancau cu mâna, au început să folosească crengi în momentul în care scoteau ingredientele din felurile de mâncare, până când instrumentul a evoluat încelebrele beţişoarele făcute iniţial, din lemn sau bambus. Primele referiri la acesta faimosa invenţie chinezească, Zhu după scripturile antice, gravita în jurul dinastiei Shang, acum aproximativ 5000 de ani, deşi dovezi tangibile de beţe, le găsim în vestigiile arheologice de ruine Yin, în care au fost găsite şase bastoane de bronz datând din urmă cu mai mult de 3200 de ani.

Cu toate acestea, a fost în timpul anilor de confuzie în jurul anilor V şi IV i.Hr., când bastoanele au fost concepute că cea mai bună dovadă a non-violenţei, o doctrina mereu legatăde vegetarianism şi Zen filozoful care hrănea istoria gigantică chineză.

Anunțuri
Anunțuri

Cuţitul şi furculiţa, văzuţi cu ochii în acea vreme erau simboluri ale violenţei, război şi lăcomie, pentru căştim, de asemenea că mâncarea chinezească este întotdeauna fiartă şi se taie în bucăţi mici, care ar trebui să fie consumate cu o anumită artă meditativă şi un sentiment de auto-mulţumire de sine a multor ani de sărăcie prin care a trecut China.

Între aceste mese "minimaliste" mai sunt şi castroanele tipice de orez, care însoţesc de obicei cele mai multe mâncăruri chinezeşti. O muşcătura modestă din respectivul produs este ideal dacă vom folosi beţişoarele. În plus, acestea oferă, de asemenea, posibilitatea de a combină o porţie de orez cu un indiciu din alte feluri de mâncare, cum ar fi carnea de viţelcu ciuperci, pui cu sosuri sau tocane de legume. Pentru supe, lingură de lemn a fost întotdeauna vedetă (şi fără speranţa), cu excepţia cazului în care consumăm aceste legume, cuveselă de plumb, tofu sau bucăţi de carne (de asemenea, în bucăţi mici) şi întotdeauna este mai favorabil servirea cu beţişoarele.

Anunțuri