În holul central al Universităţii din Craiova, s-a marcat cu X, marcaj ce a reprezentat locul de întâlnire atât al studenţilor şi profesorilor, dar totodată şi al vizitatorilor, cu aromele şi miresmele care de care mai tentante ale bucătăriei tradiţionale olteneşti.

"Întâlnirea de gradul zero" a fost posibilă datorită proiectului "Dolju-n bucate", desfăşurat de Centrul Judeţean pentru Conservarea şi Promovarea Culturii Tradiţionale Dolj. Din meniul propus de organizatori, nu au lipsit zeci de feluri de preparate culinare, ce au putut fi degustate aici, de la ciorbã de măcris, urzici cu usturoi şi boia iute, raci umpluţi cu praz pânã la sarmale, tochitură, pâine-n ţăst ori gogoşi. Şi acestea fiind doar o mică parte din preparate.

Laudele pentru acest "gustos demers" nu au fost primite doar de către organizatori, ci ca şi noutate pentru această ediţie, călduroase mulţumiri s-au îndreptate şi spre studenţi de la Facultatea de Litere a Universităţii din Craiova, care alături de gospodine pricepute din Bârca, Dăbuleni, Calafat, Giurgiţa şi Pieleşti, au participat activ la pregătirea produselor tradiţionale, încercând să afle pe cât posibil secretele culinare ale bucătăriei olteneşti.

În urma evenimentului desfăşurat ieri, conducerea Universităţii din Craiova, alături de Rectoratul Facultăţii de Litere, au oferit publicului asigurări că vor mai urma şi alte ediţii, ce vor fi dedicate şi altor localităţi cu un bogat "patrimoniu gastronomic" din regiunea noastră. "Dolju-n bucate" va continua, a confirmat managerul CJCPCT Dolj, Amelia Etegan. "Ne gândim chiar să adunăm toate aceste informaţii într-o culegere care să vorbească despre bucătăria tradiţională doljeană", a adăugat aceasta.

Îniţiativa a fost tratată ca o reală provocare ce a fost dovedită cu succes şi de către prof. univ. dr. ing. Dan Popescu, prorector al Universităţii din Craiova, ca şi de decanul Facultăţii de Litere, prof. univ. dr. Nicolae Panea, "Ţăranul român a fãcut acest lucru de când se ştie. Şi iată că îl aduce şi într-un mediu universitar în felul cel mai tradiţional cu putinţă - Dolju-n bucate", a spus Nicolae Panea, apreciind succesul expoziţiei culinare. #Romani de pretutindeni #familie