Omenirea a căutat întotdeauna cea mai bună mâncare, iar gustul uneia este dat întotdeauna de felul cum este gătită mâncarea. Şi, bineînţeles, contează foarte mult ingredientele folosite.

Editia online a bbc.com ne dezvăluie de unde putem achiziţiona cea mai scumpă brânză din lume. Cea mai scumpă brânză nu este fabricată din lapte de capră sau de vacă, aşa cum ne aşteptam noi, ci este preparată din lapte muls de la măgăriţe.

Celebra brânză este făcută la o fermă dintr-o regiune a Serbiei, se numeşte brânză P u l e, iar laptele este muls de la măgari (măgăriţe) numai de origine din Balcani. Celebra brânză este preparată cu o atenţie deosebită şi se găseşte la vânzare în bucăţi de 500 de grame, la un preţ de 1.000 de dolari.

Poate vă întrebaţi cum arată brânza asta aşa de scumpă? Ei bine, celebra brânză este albă, are o consistenţă destul de sfărâmicioasă, nu are sare adăugată în ea, deoarece salinitatea este naturală, iar despre aromă se spune că este incredibil de bună, ceea ce o face unică, în comparaţie cu orice produs asemănător de pe întreg globul pamântesc.

Ferma de măgari este situată într-o zonă perfect naturală, denumită Zasavica, iar animalele care populează ferma sunt o specie de măgari balcanici, care nu se găsesc în alte zone de pe pământ. Vă întrebaţi de ce este aşa de scumpă brânza acestor "măgăriţe"?

Laptele lor este muls manual, de trei ori pe zi, rezultând o cantitate de aproximativ 3 litri de lapte, iar dintr-o cantitate de 20 de litri se obţine un kilogram de brânză P u l e. Cantitatea de brânză ce poate fi produsă de micuţa fermă este de maximum 100 de kilograme pe parcursul unui întreg an.

Istoria măgarilor balcanici este veche, aceştia au fost de multă vreme domesticiţi de localnicii din zona de munte, iar cu câţiva zeci de ani în urma erau folosiţi ca animale de tracţiune. Odată cu trecerea timpului, aceste animale au fost abandonate de către populaţie, sacrificate, iar munca lor a fost înlocuită de utilajele mecanice moderne. Această specie de măgari este acum în pericol de dispariţie, iar faptul că din laptele lor se produce o asemenea delicatesă de brânză face ca persoanele interesate să încerce să ia măsuri pentru conservarea acestei specii.

Pe lângă faptul că laptele constituie un puternic întăritor pentru imunitatea copiilor care îl consumă, se mai spune că, în vremurile de demult, Regina Cleopatra îl folosea cu preponderenţă ca tratament al pielii, iar în zilele noastre se mai utilizează ca ingredient foarte bun în fabricarea cremelor cosmetice. #remedii naturiste #Traditie #alaptat