În piața Gambela din Kinshasa cumpărătorii pot găsi insecte pentru orice ocazie - de la larve albe și grase de gărgăriță pentru mese de lux la omizi și termite crocante care rămân între dinți.

Insectele nu numai că sunt o sursă ieftină de proteine​​, dar mulți cunoscători insistă că ele au, de asemenea, o valoare gastronomică reală. Și multitudinea de cumpărători din piața congoleză demonstrează că nu se satură de aceste delicatese, fie ele zdrobite, fierte sau prăjite.

"Omizile și alte insecte pe care le mâncăm sunt foarte bogate în proteine​​", a declarat Maguy Manase, un vânzător din piață.

Omizile sunt vândute vii, uscate sau fierte într-un fel de terci.

Anunțuri
Anunțuri

Piramide de omizi stau îngrămădite pe tarabe vechi de lemn sau direct pe jos, în piața uriașă. Termitele, pe de altă parte, sunt vândute numai vii, puse direct în sacoșele clienților. Atunci când este sezonul lăcustelor și acestea sunt la mare căutare.

Prețurile variază foarte mult de la un tip de insecte la altul. O larvă grasă costă aproximativ 80 de euro cenți, iar un pahar plin de omizi 1.20 euro.

90% din populația Republicii Democrate Congo trăiește cu mai puțin de 1,25 dolari pe zi, conform Națiunilor Unite.

Omizile sunt "mai bune decât carnea proaspătă", a declarat Marie Nzumba, care de 15 ani vinde insecte.

Conștient de valoarea nutritivă ridicată a insectelor, guvernul RD Congo încurajează familiile să le includă în dieta copiilor.

Centrul de sănătate Boyambi din capitală, condus de Armata Salvării, chiar oferă cursuri zilnice cu privire la modul de a găti insectele.

Anunțuri

Asistenta Emilie Kizayako Mpiedi încurajează mamele să suplimenteze dieta copiilor pe care îi alăptează, dupa șase luni, cu un terci făcut din făină de omizi.

Având în vedere că mai mult de jumatate din copiii sub cinci ani din RD Congo suferă de malnutriție cronică sau acută, conform Programului Alimentar Mondial, insectele ar putea fi o parte cheie de soluționare.

Omizile, în special, sunt pentru orice buget, dar asta nu înseamnă că acestea sau alte insecte sunt "mâncarea săracilor", a declarat asistenta.

Unul din trei oameni din lume mănâncă deja insecte, arată un raport recent al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, încurajând consumul de insecte pentru a răspunde problemelor de securitate alimentară. 

"Insectele comestibile conțin proteine ​​de foartă bună calitate, vitamine si aminoacizi,", a declarat raportul, cerând dezvoltarea de ferme de insecte.

Pentru moment, în RD Congo, insectele sunt recoltate direct din natură, cea mai mare parte din junglele și pădurile din provinciile Bandundu și Equator, în partea de vest a țării.